Gastronomía

Sabores de África

Observar de primera mano la grandeza del salvaje y maravilloso Serengueti es para muchos una experiencia irrepetible en la vida. Por lo mismo, las comidas en este destino único deberían complementar la ocasión. Por suerte, en el Four Seasons Safari Lodge Serengeti, en Tanzanía, los ingredientes locales y la cocina tradicional tanzana son el núcleo en torno al cual gira el menú. El Lodge, con tres restaurantes, un lounge e incluso una cava de vinos, dispone de una variedad de opciones de comida y sabrosos platos, sin mencionar sus fantásticas vistas. 


“La comida tanzana es a la vez única y de amplia variedad”, dice Adrien Harel, director de Alimentos y Bebidas. “A lo largo de la costa, lo común es la comida picante por la influencia árabe y de la India; asimismo, se recurre mucho a la leche de coco. En el centro de Tanzanía, entre las especialidades están el wali (arroz), ugali (sopa de maíz), chapati (especie de pan), nyama choma (carne asada), pilau (arroz), ndizi-nyama (plátano macho con carne) o maandazi (rollos de pan)”.


El Boma Grill del Lodge pone un toque tanzano auténtico a la comida y al baile. Aquí, los huéspedes se sientan en círculo en torno a una hoguera y se les sirve platos gourmet de carne asada, mientras contemplan o participan en una tradicional danza masái. Si usted desea un menú más ecléctico, el Kula’s Restaurant ofrece dos veces al día un buffet completo con diferentes cocinas a la vista y una mezcla de comida africana e internacional. Este restaurante también dispone de un menú a la carta, con los mejores ingredientes, tanto tanzanos como de todo el continente africano.


Los aficionados al vino disfrutarán de las botellas de la cava privada del Lodge, que es un espacio aparte ubicado al interior del Kula’s Restaurant. El foco aquí está en las variedades sudafricanas. La cava se puede reservar incluso para una cena privada de hasta 16 personas. Si lo que usted prefiere son los cócteles, Sundowner Bar es uno de los lugares más escénicos que jamás encontrará para disfrutar de una bebida. Situado frente al ojo de agua, este relajado lounge ofrece una amplio menú de bebidas y las mejores vistas durante los atardeceres. Abre cada tarde de 5 a 8 pm y no hay mejor lugar para gozar de un cóctel como aperitivo. Si busca adentrarse más en la noche, diríjase al Maji Bar, el tercer restaurante de la propiedad, que funciona tanto como chic bar y como lounge. En su menú las opciones son más ligeras, como tapas africanas, ensaladas orgánicas, hamburguesas y pizza de la casa. Si se empareja una de estas opciones con alguno de los refrescantes cócteles del Maji Bar se tiene para toda la noche.


Desde luego, una las más excitantes maneras de gozar de la gastronomía africana disponible en el Lodge es a campo abierto. Uno se puede llevar cestas de pícnic gourmet para el safari o para cualquier otra excursión.


“Los huéspedes deben solicitar el menú a la carta un día antes del safari y al día siguiente encontrarán en el coche una cesta llena y un nevera portátil antes de partir”, dice Harel.


Quienes busquen opciones de cenas más íntimas las pueden tener en su villa, en la isla de la piscina o en la cava.


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