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Arte y cultura

Carmelo: recomendaciones del conserje

Le solicitamos a Ana Laura Aguiar, Asistente de Gerencia de Recepción a cargo de los conserjes en el Four Seasons Resort Carmelo, una recopilación de sus más ingeniosas sugerencias turísticas que pudiera encontrar, y no sólo las propias, sino también las recomendaciones de otros expertos locales, incluyendo las del personal del hotel. Situado en la costa uruguaya del Río de la Plata y a corta distancia desde Buenos Aires, Carmelo es un lugar ideal para relajarse en un mundo tranquilo de calles adoquinadas, bicicletas, caballos y bodegas vinícolas.


Andando a caballo
Ensille un caballo criollo para cabalgar por las onduladas praderas que rodean el campo de golf a orillas del lago en el Resort. En Tierra de Caballos, prémiese con una copa de Tannat helado, servido con fiambres fríos incrustados con hierbas finas o mejor aún, aflójese el cinturón en anticipación a un auténtico y abundante asado de carne.


Viviendo el grito del gaucho
Aprenda lo que son las bombachas y las boleadoras (pista: una es una prenda de ropa y la otra es utilizada para capturar cabezas de ganado) bajo la dirección del maestro de equitación y residente gaucho del Resort Gustavo Rodríguez, cuya forma de vida evoca la tradición uruguaya del pastoreo.


Viajando por la historia
Transpórtese a los días del estado de sitio, incursiones y expediciones navales en Colonia del Sacramento. Este antiguo enclave portugués con su puente de madera levadizo, callejuelas adoquinadas, basílicas adornadas y edificios coloniales construidos en piedra, recibió, por parte de la UNESCO, el estatus de Patrimonio de la Humanidad por su valor histórico.


Disfrutando al anochecer
Disfrute un Carmelo Mojito en el gazebo, un área privada del comedor desde donde puede apreciar el hermoso espectáculo de los últimos rayos del sol sureño acariciando los pantanos ricos en fauna, mientras los frescos y orgánicos alimentos se asan al aire libre a un costado de la playa del Río de la Plata.


Tomando yerba mate
La yerba mate, un té verde amargo servido en una cáscara de calabaza tallada, se consume con avidez en todo Uruguay. Las calabazas más sencillas, aproximadamente del tamaño y forma de un huevo de ganso, son cáscaras de calabaza secas o "curadas" que han sido talladas. Los recipientes más adornados están tallados en madera, fabricadas en finos metales o grabados con filigrana de plata. Los huéspedes que toman la clase de introducción al mate en el Resort reciben un paquete gratuito para aficionados que incluye el mate (calabaza), una bombilla (popote) y yerba (hojas molidas); alternativamente, en Colonia del Sacramento, usted puede elegir una calabaza en la tienda Manos del Uruguay o en el Almacén La Carlota.


Dominando el refrigerio perfecto
Únase a los aficionados en el debate de qué es lo que hace a las empanadas perfectas, esas deliciosas masas de harina horneadas que tanto fascinan a los uruguayos y que se sirven en el Restaurante Pura del Resort. ¿Tiene la carne un mejor sabor al cortarla en cubos o al picarla? ¿Mejoran el sabor las aceitunas y pasas o simplemente distraen? ¿Se debe asar o freír la masa? Aprenda, también, los secretos del repulgue o pliegue intrincado de masa que identifica a cada sabor.


Amasando lo suficiente
Aprenda a hornear un alfajor de rica mantequilla, la galleta favorita sudamericana, de la manera en que la hacen en los hogares de todo el Uruguay y la vecina Argentina. En las clases de repostería que se ofrecen en el centro turístico, usted se vestirá con el atuendo de chef, incluyendo un gorro personalizado, mientras que nuestro chef repostero explica por qué el revestimiento de polvo de coco del alfajor se combina perfectamente con el lujoso relleno de caramelo de dulce de leche. Lleve la receta a su casa como una sorpresa para sus seres queridos.


Paseando por los viñedos
Explore las poco conocidas bodegas de Uruguay, que dividen las colinas en forma de coloridos mosaicos, con vista a la costa del Río de la Plata. En la finca Narbona, bodega ubicada a sólo 10 minutos en auto del hotel, brinda ademeas los servicios de restaurante, panadería, almacén, museso, cava, bodega y viñedos. El encantador restaurante donde ofrece pastas caseras, embutidos y pan recién horneado. Pruebe vinos Tannat o Viognier de fabricación local, aguardiente de miel, champán y queso en esta maravillosamente restaurada casa de labranza de principios del siglo.  

 

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